滷牛腱心
材料
(1. )牛腱子心3個-通常牛腱我都在好市多購買~挺新鮮的...
(2.)滷包(可至中藥行買~或一般超市都有賣)

(3.)滷汁調味料
1. 蔥
2. 薑片
3. 蒜頭
4. 辣椒
5. 洋蔥
6. 冰糖
7. 酒1大匙
8. 醬油


做法
1. 牛腱心用叉子或竹籤刺幾個洞,放入熱水中滾煮川燙後撈出。
2. 熱鍋倒入一大匙油加入蔥、薑、蒜、辣椒、洋蔥爆香。
3. 放入冰糖炒到顏色轉黃後,從鍋邊淋酒。
4. 倒入醬油、清水及滷包煮滾後,將滷汁、牛腱倒入鍋中。
5. 轉中火滾沸後再轉小火煮約30-40分鐘即可。
6. 撈出蔥薑蒜辣椒洋蔥滷包等材料,將牛腱心浸泡於滷汁中一晚使其入味。
7. 食用時將牛腱切成薄片,淋上少許的滷汁、加些(蔥花)即可。
8.再將湯汁和牛腱分袋裝冷凍,待欲食時解凍才不失風味。
9.我最愛將麵條燙熟加入切片牛腱~蔥花~湯汁...恩~就十分美味了。

{#emotions_dlg.emotion_034}我真的是很難的能分享我的烹飪經驗~因為實務經驗真的少少...少...
因為我有一個看似手藝樣樣精通的老公~
我也永遠只能默默當他的二廚~洗菜~洗盤~洗洗鍋具的命~


 
 

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